Come aromatizzare l'olio? Che lo sia'olio d'oliva o olio di arachidi è possibile aromatizzare l'olio a timo, al tartufo, basilico, dragoncello, pepe, o anche al vaniglia. Vostro olio in tal modo profumato esalterà il gusto di carne, pesce o qualsiasi piatto. Alcuni Recettes per crearne uno tuo olio aromatizzato.
Come fare l'olio aromatizzato
l'olio
Qualsiasi huso alimentare può fare il trucco.
Che lo sia'olio d'oliva o qualcheOlio di arachidi a contatto con un'erba o una spezia tutti assorbiranno il suo aroma.
È ancora meglio se l'olio ha un sapore più corposo come l'olio d'oliva oolio di semi di girasole.
Le spezie
Timo, tartufo, peperoncino, basilico, dragoncello, tutto va bene a condizione che la pianta o la foglia sia pulita, asciutta ed estremamente fresca.
Non aggiungere piante in cattive condizioni a un olio.
Pulisci la pianta accuratamente.
La bottiglia
Secondo i tuoi gusti e secondo i tuoi mezzi, scegli bottiglie non troppo grande, ad esempio ½ litro, ma munito di tappi.
Sterilizza le bottiglie scottandole per 15 minuti poi scolatele rigirandole su un panno pulito.
avvertimento
Non trascurare il passaggio di questo sterilizzazione : è essenziale!
Conserva l'olio aromatizzato
Attendi da 2 a 3 settimane affinché l'olio sia perfetto aromatizzato.
Conservalo nella sua bottiglia o fiaschetta, accuratamente tappata, in un armadio lontano da umidità, luce e calore (ma soprattutto non in frigorifero).
Una olio aromatizzato si conserva, senza problemi, per 2 anni.
Ricette di olio aromatizzato
Olio di vaniglia
Versare in una fiaschetta o bottiglia sterilizzato il contenuto 2 baccelli di vaniglia (li otterrete aprendo i baccelli e raschiandoli) + dieci grani di pepe poi 50 cl diolio di semi d'uva. Tappare con attenzione.
Olio con basilico, dragoncello, menta o qualsiasi erba fresca
Sbollenta un mazzetto dierbe fresche (lasciandoli interi) per qualche secondo in acqua bollente.
Quindi rinfrescatele molto velocemente in acqua ghiacciata, asciugatele accuratamente in un panno pulito o in carta assorbente.
Legateli come se fossero un bouquet garni e poi, senza imballarlo troppo stretto, spingete il bouquet in una bottiglia.
Versare l'olio d'oliva oOlio di arachidi.
Aggiungere una miscela di semi di coriandolo e pepe in grani (il contenuto di un cucchiaino). Inserire nel collo di una bottiglia o fiaschetta da mezzo litro, precedentemente sterilizzata, 5 rami di un'erba ancora in fiore ma secca. Versare un olio d'oliva di buona qualità. Aggiungi una decina di grani di pepe. Per questo olio, senza dubbio il più gustoso, ma anche il più costoso, vi servirà un tartufo nero di almeno 10 grammi. Spennellate quindi lavate velocemente il tartufo in acqua fredda. Tagliarlo in 2 o 4, se necessario, in modo che possa entrare facilmente attraverso il collo della fiala o del flacone. Quindi aggiungere l'olio d'oliva. È possibile’Aroma un olio con a tartufo (nero o bianca) intero, a pezzi o in buccia. Infilare nella bottiglia da 50cl 4 peperoncini, un rametto di rosmarino, un altro di timo, uno spicchio d'aglio sbucciato, una foglia di alloro più una miscela di semi di coriandolo e pepe in grani (il contenuto di un cucchiaino) e infine riempire la bottiglia di oliva olio. Incolla sopra bottiglie un'etichetta scolastica su cui avrai scritto ad esempio: Sulla prima riga: Per Alain di Claudine Sulla seconda riga: delizioso olio di timo E sull'ultima riga, in piccolo la data di scadenza Avvolgere la bottiglia di olio profumato al peperoncino in tessuto a quadretti rosso a quadretti, la bottiglia di olio al tartufo in carta crespa dorata, la bottiglia di olio alla vaniglia in carta bianca. Termina la presentazione con un nastro arrotolato al collo. E se vuoi regalare il tuo olio, tratta i tuoi amici presentando diverse bottiglie in un grazioso cesto di vimini.Olio di timo, rosmarino o lavanda o qualsiasi erba secca
Olio al tartufo
Olio al peperoncino
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