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Le uova fanno bene alla salute

Le uova ti fanno ingrassare ? Il consumo diuova è in Francia uno dei più importanti d'Europa. Albume d'uovo, tuorlo d'uovo È questole uova sono davvero buoni per lei Salute e il suo dieta? Scopri l'apporto nutrizionale e calorico uova secondo la loro diversa cucina (Uovo duro o sul piatto).

L'uovo ti fa ingrassare ?

uovo buono o cattivo per la salute

Apporto calorico e nutritivo delle uova

Bianco d'uovo

Una fonte di proteine, a bassissimo contenuto di grassi, l'albume cotto è quindi ideale durante una dieta dimagrante

L'albume fornisce solo 46 calorie per 100 g.

Il tuorlo d'uovo

100 g di tuorlo d'uovo forniscono 350 Kcal, 16,5 g di proteine, 0,2 g di carboidrati e 31,5 g di lipidi.

A differenza dell'albume, il tuorlo è piuttosto ricco di calorie. Non esagerare se sei a dieta

L'uovo intero

Un uovo al giorno ti fornirà proteine, grassi e tutta una serie di nutrienti utili.

Le uova sono ricche di omega-3, minerali, tra cui selenio, fosforo, ferro e zinco e vitamine B2, B12, B5, B9, A, D ed E

L'uovo e la dieta

Per limitare l'assunzione di grassi, quando siete a dieta preferite mangiare le vostre uova alla coque o cotte ma senza grassi in una padella antiaderente, ma soprattutto optate per le uova sode.

L'uovo sodo non porta solo poco dicaloriema ha il vantaggio di essere ricco di proteine ​​e di farci sentire sazi in fretta.

È un alimento che sopprime l'appetito per aiutare nella perdita di peso da favorire durante una dieta.

Si dice che l'uovo sodo al mattino ti aiuti a perdere peso.

- Oppure mangia le uova come una frittata, con un solo tuorlo e diversi albumi.

Questo ti darà un buon apporto di proteine ​​con pochi grassi.

Uova e calorie

Uova sode

Un uovo sodo medio fornisce circa 73 Kcal

Uova fritte

Tutto dipende ovviamente dal grasso che metti in padella ma in media un uovo al tegamino apporta 91 kcal

Uovastrapazzate

Per un uovo strapazzato con il burro ci vogliono 101 kcal

Frittata di natura

Una frittata semplice da 100 g fornisce circa 190 kcal

Uova e colesterolo

Le uova sono molto ricche di colesterolo.

Un tuorlo è quindi sufficiente a coprire il fabbisogno giornaliero consigliato, ovvero da 250 a 300 mg / giorno, il che spiega perché, in caso di aumento del colesterolo nel sangue, non si dovrebbero consumare più di 2 uova a settimana.

Ma attenzione alle uova ce ne sono di tutti i tipi! Per trovarti lì ad acquistare "responsabilmente" e non a mangiare uova qualsiasi, ecco le diverse categorie di uova:

guscio d'uovo aperto

Quale uovo mangiare?

Le diverse categorie di uova

Categoria A

Questo è'uova freschedestinato ai consumatori.

- Categoria XL significa uova di peso pari o superiore a 73 go

- Categoria L significa uova di peso pari o superiore a 63 g e inferiore a 73 g

- Categoria M significa uova di peso medio pari o superiore a 53 g e inferiore a 63 g

- Categoria S si riferisce a piccole uova di peso inferiore a 53 g.

Le uova di "galline ruspanti " provengono da galline che possono uscire.

Le uova di "galline ruspanti "provengono da galline che hanno accesso a un prato con una superficie minima di 10 m2 per gallina.

Le uova di "galline allevate a terra " provengono da galline rinchiuse in un edificio chiuso.

Le uova di "galline allevate in gabbia " provengono da un allevamento di galline in batteria, rinchiuse in gabbie.

Uova organiche

Quelli sono uova dal"Agricoltura biologica".

Le galline sono allevate con il 90% di cibo biologico, hanno diritto a essere "solo" 6 per m2 nell'edificio dell'allevamento, e hanno accesso a uno spazio verde esterno, al ritmo di 4 m2 per gallina.

L'etichetta "Nature et Progrès" o l'etichetta "Demeter" sono più esigenti.

Etichetta di natura e progresso

Le galline hanno 10 m2 ciascuna all'esterno e più di un metro quadrato all'interno. La luce artificiale è consentita, ma un massimo di 16 ore. Il riposo senza luce artificiale è fissato a un minimo di 8 ore.

Il mangime per polli è biologico al 100%.

Le galline non sono vaccinate. Il loro becco non è reciso.

Etichetta Demeter

Le galline hanno 50 m2 di spazio ciascuna, una pattumiera e posatoi. Possono percorrere un percorso all'aperto coperto dalla vegetazione o parzialmente protetto da un tetto.

La metà del loro cibo, 100% biologico, deve essere prodotto in azienda o in collaborazione con un'altra azienda “Demeter. "

Le galline ovaiole sono illuminate naturalmente durante il giorno. L'illuminazione è fissata a 10 ore consecutive di notte. I loro becchi non sono recisi.

Il nome "uova di fattoria »

Questo è un nome che non ha esistenza legale.

Altro categorie

La categoriaB è destinato all'industria alimentare e non alimentare.

Categoria C è destinato alla produzione industriale, alla produzione di maionese o pasticceria industriale.

avvertimento

Le uova non possono essere vendute oltre i 21 giorni dalla data di deposizione.

Data di consumo delle uova

La data di scadenza sulla confezione corrisponde al data di consumo massimo consigliato.

In linea di principio, non dovrebbe superare il 28 ° giorno dopo la posa.

Sono chiamati uova fresche o uova fresche extra deposte entro 9 giorni.

Conservazione delle uova

Uova fresche extra

Conservali per 3 settimane nella parte più fresca del frigorifero, con la punta verso il basso.

Uova sode

Tenerli per 2 giorni sgusciati e 4 giorni sgusciati

Bianco d'uovo crudo

Tienilo da 6 a 12 ore

Tuorlo d'uovo crudo

Tienilo 24 ore

La maionese, il dessert o l'entremet contenenti uova crude non devono essere conservati per più di 24 ore.

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