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Zuppe di verdure: ricette facili e veloci

Voi siete stanco ? Non c'è bisogno di prendere integratori alimentari ! Fare un sacerdote di vitamine : aiutati ogni giorno zuppa di verdure ! Il zuppa di verdure fatta in casa, ricostituente, ricco di vitamine e minerali, è il dieta ideale! Per il tuo Salute e quello dei tuoi figli, scopri 10 Ricette economico zuppa di verdure, facile e veloce, zucca o cavolo, con le loro proprietà e benefici.

Ricetta semplice della zuppa

zuppa di verdure ricetta facile e veloce

Che zuppa di verdure

1 - Zuppa di cavolo cappuccio

2 - Zuppa di zucca

3 - Zuppa di barbabietole

4 - Zuppa di carote

5 - Zuppa di sedano e curcuma

6 - Zuppa di funghi

7- Zuppa di zucchine / avocado / spinaci

8- Zuppa di lattuga all'aglio

9 - Zuppa di rapa, cipolla e miele

10 - Zuppa di porri e patate

10 ricette di zuppa facili e veloci

zucca, zucca1 - Zuppa di cavolo cappuccio

Un'altra versione della zuppa di cavolo questa è una zuppa dietetica da consumare nell'arco della giornata.

Ricetta per questa zuppa nell'articolo Toutpratique:

DIETA DELLA MINESTRA DI CAVOLO

Ingredienti per la zuppa di cavolo

1 cavolo verde piccolo

1 patata grande

1 dado da brodo di pollo

1 cipolla

1 pizzico d'aglio

4 fette di pancetta affumicata

2 cucchiai di mascarpone

Sale pepe

Ricetta della zuppa di cavolo

Lavate le verdure, pelate le patate, tritate il cavolo cappuccio, la patata, l'aglio e la cipolla.

Portare a ebollizione circa 75 cl di acqua in una casseruola, aggiungendo il dado sbriciolato.

Versare le verdure e cuocere a fuoco medio per 25 minuti.

Rosolare le fette di pancetta in una padella senza grasso.

Amalgamate le verdure e il mascarpone fino ad ottenere una crema vellutata. Salate e pepate.

Servire decorando piatti o ciotole con pancetta dorata.

I benefici della zuppa di cavolo

Il cavolo cappuccio, un remineralizzante e antiossidante, è ricco di potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamina C, vitamina K, vitamina B9 (acido folico).

La patata, che fornisce al corpo energia duratura, è una fonte di vitamina C, potassio e magnesio.

zuppa e salute

2 - Zucca ... o zuppa di zucca

La zucca che è una varietà di zucca ha una buccia arancione scuro e una forma leggermente conica in alto e in basso. È davvero un ortaggio tutto da scoprire: la sua polpa tenera e saporita sa un po 'come le castagne!

Ingredienti per la zuppa di zucca

1 zucca

150 g di Mimolette

Crema

E per una versione party più gourmet

Avanzi di tartufo

Olio al tartufo

Ricetta zuppa di zucca

Lavare accuratamente la zucca, spazzolando la sua pelle.

Tagliate a metà la zucca, grattatela per eliminare i semi.

Quindi tagliarlo a pezzetti, mantenendo la pelle.

Versare i pezzi in una ciotola adatta al microonde.

Aggiungere un po 'd'acqua, coprire con pellicola trasparente, quindi cuocere nel microonde a potenza elevata per 6 minuti.

Aggiungere un po 'd'acqua se necessario.

Mescolare finemente, aggiungendo un po 'di sale e pepe.

Questa ricetta preparata rapidamente è l'ideale se vuoi perdere peso.

Se non sei a dieta, quando impasti la zucca, arricchisci la zuppa con mimolette grattugiata + un cucchiaio di yogurt o crème fraîche.

Per una cena di festa, aggiungi i tartufi a fette e un filo di olio al tartufo.

I benefici della zuppa di zucca

Vermifugo naturale, la zucca contiene antiossidanti, molte fibre e ti fornirà vitamina A.

Molto ricca di potassio, la zucca ti aiuterà a regolare la pressione sanguigna e sarà quindi molto efficace nel combattere l'ipertensione.

3 - Zuppa di barbabietole

Per questa versione leggera di Borscht

Ingredienti per la zuppa di barbabietole

2 barbabietole crude

1 dado da brodo vegetale

Sale e pepe

Coriandolo

Ricetta zuppa di barbabietole

Pelare le barbabietole, passarle sotto l'acqua e tagliarle a pezzi sottili

Versare in una casseruola

Aggiungi un brodo di verdura o un cubetto di pollo sbriciolato

Coprire con acqua (circa 4-5 cm)

Cuocere a fuoco lento per mezz'ora

Oppure in una ciotola versare dell'acqua calda sulle barbabietole e cuocere al microonde per qualche minuto.

Mescola la zuppa con un frullatore a immersione

Aggiungere acqua se necessario, quindi sale o pepe.

La zuppa dovrebbe avere la consistenza di una zuppa.

Né troppo spesso né troppo leggero.

Versate nei piatti fondi, nei quali mettete un bel cucchiaio di ricotta.

Decorare con foglie di coriandolo tritate.

I benefici della zuppa di barbabietole

barbabietola rossa, estremamente nutriente ed energetico, antiossidante e antianemico, che aiuta la digestione, fornisce immediatamente energia e rivitalizza il corpo.

Ci fornisce magnesio, vitamina ferro fosforo del gruppo B vitamine A, C

Guarnire con foglie di coriandolo o foglie di barbabietola tritate

Le foglie di coriandolo, ottima fonte di vitamina K, necessaria per la coagulazione del sangue, contengono antiossidanti.

Le foglie di barbabietola sono ricche di acido folico, beta-carotene, calcio e ferro.

La ricotta è una fonte di calcio, fosforo e proteine, il cui valore biologico è paragonabile a quello della carne.

zuppa di verdure

4 - Zuppa di carote

Ingredienti per la zuppa di carote

1 libbra di carote

1 cipolla verde e il suo gambo

1 dado da brodo vegetale

Un filo d'olio d'oliva

1 arancia

Cumino, sale e pepe

Ricetta zuppa di carote

Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.

Pelate la cipolla, tritatela grossolanamente, poi fatela rosolare nell'olio di oliva base di una casseruola a fuoco basso, senza farla bruciare, quando la cipolla sarà trasparente unite le carote.

Cuocere per qualche minuto e, mescolando, aggiungere il dado da brodo quindi coprire con acqua (circa 4-5 cm sopra le carote) e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Eliminate un po 'dell'acqua di cottura.

Quindi aggiungere un pizzico di cumino, sale, pepe e il succo di un'arancia.

Servire guarnendo la zuppa con poca scorza d'arancia e fettine sottili di cipolla tritata.

I benefici della zuppa di carote

Economica e povera di calorie, fonte di fosforo, potassio, fibre, ferro, calcio, magnesio, ricca di provitamine A, vitamina B, la carota contribuisce tra l'altro alla creazione dei globuli rossi nel tuo corpo e svolge un ruolo importante su la prevenzione di alcune malattie cardiovascolari e tumori.

L'arancia è un'ottima fonte di vitamina C, di vitamine del gruppo B. e di provitamina A.

Le cipolle sono ricche di vitamine del gruppo B, vitamina E e provitamine A.

Il cumino è una risorsa in caso di: digestione difficile, gas, infezioni intestinali, mal di stomaco

5 - Zuppa di sedano e curcuma

Ingredienti per la zuppa di sedano

1 sedano rapa con le sue foglie

1 frutto di mela

1 patata

1 dado da brodo di pollo

2 scalogni

1 cucchiaino di curcuma

2 cucchiai di yogurt

Ricetta della zuppa di sedano

Lavare il sedano, pelare la patata, la mela, lo scalogno e tagliarlo a pezzi.

In una casseruola rosolare lo scalogno tritato con un filo d'olio.

Quando saranno trasparenti versare le verdure e la frutta, il dado sbriciolato, poi la curcuma, coprire con acqua e cuocere a fuoco vivace, appena l'acqua avrà raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, coprendo la padella.

Mescolare finemente, aggiungendo lo yogurt, un po 'di sale e pepe.

Guarnire una ciotola o un piatto con un rametto di sedano.

I benefici della zuppa di sedano

A basso contenuto di calorie, il sedano è costituito da fibre e minerali e contiene molte vitamine: A, B, C e K e potassio.

Le sue foglie e le sue radici sono diuretiche, purificanti e stimolanti per il sistema nervoso.

La mela è fonte di molti minerali e oligoelementi: potassio, fosforo, zinco, rame, manganese e contiene vitamina C, vitamine del gruppo B e vitamina E.

Le virtù della curcuma sono ben consolidate. Si dice che sia efficace quanto i farmaci per il trattamento della depressione, del morbo di Alzheimer e dell'invecchiamento!

6 - Zuppa di funghi parigini

Ingredienti per la zuppa di funghi

500 g di funghi

2 scalogni

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaio di farina

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di coriandolo

1/2 litro di latte

1 dado da brodo di pollo

Il succo di mezzo limone

sale pepe,

Due cucchiai di crème fraîche (leggera o no)

Ricetta zuppa di funghi

Lavare quindi tagliare scalogni e funghi e friggerli in una casseruola con olio e coriandolo per 15 minuti a fuoco basso senza coperchio.

Aggiungere poi la farina, il dado di pollo sbriciolato, mescolare aggiungendo il latte.

Alzate la fiamma e per qualche minuto, ancora scoperto, fino a quando inizia l'ebollizione.

Mescolando finemente versare il succo di mezzo limone

Servire con un goccio di crème fraîche, guarnito con foglie di coriandolo.

I benefici della zuppa di funghi

A basso contenuto calorico, i funghi, ricchi di fibre, fosforo, proteine, forniscono selenio e rame e oligoelementi, vitamine D e B (B2-B3-B5-B6-B9-B12).

Le foglie di coriandolo, ottima fonte di vitamina K, necessaria per la coagulazione del sangue, contengono antiossidanti.

7 - Zuppa di zucchine / spinaci / avocado

Ingredienti per la zuppa di zucchine, spinaci, avocado

1 libbra di zucchine

150 g di spinaci

1 avocado

1 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, pressato

1 cucchiaio di basilico tritato

1 cucchiaio di olio

1 pizzico di cumino macinato

Sale pepe

Ricetta zuppa di zucchine

Lavate e poi tagliate le zucchine (senza togliere la buccia ricca e gli spinaci.

Rosolate le zucchine a fuoco basso in una casseruola con l'olio di cipolla, il cumino per 15 minuti a fuoco basso senza coperchio, poi aggiungete gli spinaci, l'aglio e il basilico.

Coprite con un po 'd'acqua. Alzate la fiamma e per qualche minuto, ancora scoperto, fino a quando inizia l'ebollizione.

Aggiungere l'avocado precedentemente snocciolato e sbucciato, quindi mescolare il tutto.

Servire guarnendo con foglie di basilico e perché no piccoli crostini all'aglio.

Prepara i crostini

Tagliare il pane a cubetti, poi rosolarlo in una padella antiaderente, con olio e uno spicchio d'aglio intero, sbucciato

I benefici della zuppa di zucchine / spinaci / avocado verdi

Ricco di fibre, antiossidanti, minerali e oligoelementi Zucchini contengono sono fonti di vitamina C (7 mg / 100 g), vitamina B2 e provitamine A e rutina, una sostanza in grado di abbassare l'ipertensione oculare.

Buono per denti, ossa, sangue, cuore, spinaci è uno degli ortaggi più ricchi di fibre (e quindi stimola il transito intestinale).

Fonte di sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e ferro, gli spinaci non sono solo anti-anemici e rimineralizzanti, ma sono noti per avere proprietà anti-cancro.

Gli spinaci, tuttavia, non sono raccomandati per le persone con calcoli ossalici o urici e gotta.

Non stiamo mangiando abbastanza avocado! L'avvocato è una preziosa fonte concentrata di vitamina E, C, vitamine del gruppo B, provitamina

A o carotene e molti sali minerali quotidiani).

8 - Zuppa di lattuga e aglio

Ingredienti per la zuppa di lattuga e aglio

1 lattuga

3 spicchi d'aglio

1 cipolla piccola

½ litro di latte

1 tuorlo d'uovo

1 cucchiaio di farina

1 cucchiaio di crème fraîche

1 noce di burro

Prezzemolo, erba cipollina

Sale pepe.

Ricetta zuppa di lattuga e aglio

Pelare le lattughe e lavarle accuratamente.

In una casseruola fate sciogliere le foglie con la cipolla e il burro a fuoco basso per circa 5 minuti.

Pelate gli spicchi d'aglio, eliminate i germogli, tritateli e versateli nella casseruola.

Continuate la cottura per altri 5 minuti.

Togli la padella dal fuoco, quindi aggiungi la farina, il sale e il pepe. Mescolare.

Mentre mescolate con un cucchiaio di legno, rimettete sul fuoco e aggiungete il latte Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, sempre mescolando.

Mescola la zuppa con un frullatore a immersione.

Aggiungere un po 'd'acqua, sale o pepe se necessario.

Poco prima di servire, in una ciotola unire la panna e l'uovo, quindi versare nella zuppa.

Servire guarnendo con prezzemolo tritato ed erba cipollina con crostini di pane strofinati all'aglio a parte.

I benefici della zuppa di lattuga e aglio

La lattuga contiene vitamine C, B, E, K, provitamina A e minerali e oligoelementi, potassio, magnesio, fosforo e calcio

Diuretica, lassativa, sedativa, la lattuga è consigliata anche contro l'invecchiamento cellulare e per ridurre i rischi di alcune malattie cardiovascolari.

L'aglio è diuretico, abbassa la pressione sanguigna, abbassa il colesterolo, ha proprietà antietà, azione antinfettiva, aiuta la digestione ed è ricco di antiossidanti.

Aumentando il tasso di combattimento del sistema immunitario, alcuni medici affermano che l'aglio può aiutare a distruggere le cellule cancerogene.

9 - Zuppa di rapa, cipolla e miele

Ingredienti per la zuppa di rapa

2 rape grandi

2 cipolle gialle grandi

2 patate piccole

1 dado da brodo di pollo

2 cucchiai grandi di miele

1 rametto di rosmarino

Sale pepe

Ricetta zuppa di rapa, cipolla e miele

Lavate, spazzolate le rape senza sbucciarle

Pelare le cipolle e le patate.

Taglia le verdure a pezzetti.

Metteteli in una casseruola, copriteli con l'acqua, aggiungete il dado da brodo sbriciolato, il bouquet garni e portate il tutto a ebollizione. Abbassa il fuoco. Copertina.

Cuocere a fuoco lento per un buon quarto d'ora. Togliete il rametto di rosmarino, mettetelo da parte, quindi amalgamate il tutto aggiungendo miele, sale e pepe.

Se la zuppa non sembra abbastanza cremosa, aggiungi un po 'di yogurt o panna.

Decorate la zuppa con un po 'di rosmarino.

I benefici della zuppa di rapa, cipolla e miele

La rapa che è antinfettiva urinaria, diuretica e pettorale è consigliata in caso di angina, bronchite, raucedine, tosse, catarro polmonare.

Le cipolle sono fonti di selenio, manganese, cobalto, fluoro e molibdeno. È accreditato con proprietà anticoagulanti, che prevengono la formazione di coaguli e si ritiene che protegga dal rischio di blocco dei vasi e trombosi.

La cipolla, ricca di vitamine del gruppo B, vitamina E e provitamine A, è diuretica e digestiva.

10 - Zuppa di patate ai porri

Ingredienti per la zuppa di porri

1 libbra di porri

250 g di patate

1 litro d'acqua

1 dado da brodo di pollo disidratato (facoltativo)

1 noce di burro

2 scalogni

Sale pepe

2 cucchiai di panna acida

Ricetta zuppa di porri

Lavate bene i porri e tagliateli a pezzetti.

Pelare le patate e gli scalogni, tagliarli a fettine.

In una casseruola rosolare lo scalogno tritato, poi i porri e le patate.

Aggiungere il dado da brodo sbriciolato, poi l'acqua.

Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Mescolare finemente, aggiungendo la panna, sale e pepe.

I benefici della zuppa di porri / patate

I porri sono ricchi di fibre, diuretici, che il verde del porro è ricco di vitamina C e carotene e che il bianco fornisce vitamine B e PP.

Le patate forniscono vitamina C, potassio e magnesio.

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