Come? "O" Cosa sistemare nella migliore delle ipotesi le bottiglie di vino? Conservazione del vino o Champagne dipende da temperatura di una cantina, ma anche di strada bottiglie siamo righe. Come? "O" Cosa organizzare vostro cantina per conserva il vino. Consigli di a commerciante di vini.
Stoccaggio di bottiglie di vino
Esistono diversi tipi di armadietti per conservare le bottiglie di vino: armadietti in legno, ferro, pietra, argilla o plastica o su un letto di sabbia.
Hanno il vantaggio di proteggere bene bottiglie contro le vibrazioni e le variazioni di temperatura e umidità dovute al ruolo tampone dello strato di sabbia.
Il problema è che non puoi posizionare molti file bottiglie su ogni letto di sabbia.
Il armadietti in plastica
per metti via le bottiglie sono di gran lunga le più economiche e le meno ingombranti poiché si incastrano e si staccano facilmente. Il problema è che si deteriorano molto rapidamente.
Il armadietti ferro
non hanno alcun effetto sulla temperatura e l'umidità e hanno un effetto pericoloso sulle vibrazioni.
Il armadietti in legno
Il contatto con il legno è ideale per conservazione in bottiglia.
Sono stati preferiti in forme "a nido d'ape", che consentiranno ciascuno bottiglia per trovare il suo posto.
Sotto forma di mensole, sovrapposte, si spostano facilmente, si adattano a tutto, possono essere fissate a parete o collocate al centro del cantina. Una cantina di vini ideale dovrebbe avere una temperatura senza sbalzi di temperatura troppo repentini, tra i 12 ei 15 gradi C. Una temperatura più alta rischierà di far evolvere i vini troppo velocemente. Optare per un'illuminazione minima è sufficiente una piccola lampadina. Troppa luce potrebbe danneggiare vino, soprattutto bianco. L'umidità dal 65 al 75% è ideale per conservazione del vino. Più in basso rischierebbe di seccare i tappi che non proteggono più il vino. Più in alto, danneggerebbe le etichette e favorirebbe la comparsa di funghi profumati.Temperatura ideale della cantina
Illuminazione della cantina
Umidità in cantina
avvertimento
Proteggi le bottiglie di vino dall'umidità
Spruzza la lacca o la vernice su ciascuna di esse bottiglia di vino
o coprirli bottiglie di vino una pellicola adesiva, utilizzata in cucina.
Aumentare il livello di umidità in cantina,
Innaffia il terreno o metti una ciotola con un po 'di carbone o sabbia precedentemente bagnata.
Conserva le bottiglie di vino
Il bottiglie di vino
deve essere tenuto sdraiato, "colli di bottiglia verso l'interno".
Bottiglie di vino ribaltabili
Assicurati che l'inclinazione del bottiglia contattaci un po 'di vino e sughero.
Questa posizione eviterà che il tappo si secchi e lasci entrare aria, limitando il contatto con la luce e facilitando la lettura delle etichette.
Memorizza il file famiglie del vino in file orizzontali
Il migliore annate di Bordeaux, Borgogna, Vini della R Valleyhone sarà idealmente posizionato in alto, il rosati e rossi chiari nel mezzo, i bianchi che necessitano di più freschezza del i rossi, poiché la temperatura è più fresca al di sotto che al di sopra, deve essere posizionato al di sotto.
Non impilare il file bottiglievino
uno sopra l'altro, assicurano una buona ventilazione attraverso il bottiglie e scaffali
Conservazione del vino
Il bottiglie di vino va conservato al buio, ad una temperatura di circa 13 ° in una cantina non soggetta ad urti o vibrazioni varie, con un tasso di umidità costante intorno al 70% e una buona ventilazione.
Non conservare prodotti nocivi o dall'odore intenso con vino.
Vino è una sostanza in evoluzione che respira attraverso il suo sughero, rischierebbe di prendere un cattivo sapore.
Evita inoltre rumori di qualsiasi tipo e vibrazioni costanti
Metti via le bottiglie di vino dolce
Il bottiglie di porto, di vini dolci naturali, liquori e acquaviti, a differenza bottiglie di vino deve essere tenuto in posizione verticale.
La cantina dell'appartamento
Questo è un dispositivo completamente attrezzato, con controllo della temperatura, che consente la conservazione di almeno 500 bottiglie di vino.
È la soluzione ideale per gli amanti del vino che hanno poco spazio a disposizione o che non vogliono intraprendere lavori di costruzione.
Tieni un libro di cantina
Se hai una grotta importante fare un inventario di tutte le tue bottiglie. Sotto forma di un taccuino scritto a mano o di un file nel computer, è necessario specificare quanto segue:
- Il nome del vino
- La sua regione (regione vinicola o paese)
- L'annata
- L'anno per berlo
- Il numero di bottiglie che possiedi
- La sua posizione in cantina o dispensa
- Gli input e gli output di ogni bottiglia
Destinato agli amanti di vino, ci sono molti software per la gestione cantina Scaricare.
