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Come preparare velocemente e bene una brioche

Come si preparano le brioches? Controlla questo ricetta di famiglia brioches sapori gustosi che delizieranno i vostri bambini.

Ricetta Brioche

ricetta facile e veloce per la brioche

Per fare le brioches ti servirà

125 + 250 g di farina

12 g di lievito

Acqua tiepida

250 g di burro

5 uova +1

Latte

sale

100 g di zucchero (facoltativo)

Zucchero colorato per decorare

Le brioches in più fasi

Versare il lievito di birra e un po 'di acqua tiepida in una ciotola. Mescolare quindi aggiungere 125 g di farina e acqua tiepida fino a formare un impasto morbido e non appiccicoso.

Avvolgi l'insalatiera con un panno.

Lasciate riposare in un luogo caldo in cucina per 20 minuti d'estate e mezz'ora d'inverno.

Quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato, versate sul piano di lavoro una pila di 250 g di farina, fate un buco in cui metterete il burro ammorbidito, gli albumi ei tuorli, un pizzico di sale, un po 'di latte.

Impastare, se possibile utilizzando un robot impastatore,questo impasto con l'impasto della ciotola.

Metti questa miscela nella ciotola.

A mano infarinate un piano di lavoro, quindi disponete la pasta, quindi lavorate stendendo la pasta verso l'alto e piegandola verso di voi. Ripetere 3 volte, girando l'impasto di un quarto di giro.

Fate riposare questo impasto per una notte in un luogo caldo della cucina, in una ciotola capiente coperta da un canovaccio.

Al mattino date all'impasto le forme che desiderate: palline, corona, intreccio di canestri ecc ...

Spennellate le cime dei panini con il tuorlo di un uovo sbattuto.

Decorazione di focacce

Decorate le brioches zucchero semolato rosa e bianco, palline d'argento o cospargere di zucchero a velo.

Brioches da forno

Le piccole brioches (palline da 80g circa) vengono cotte (in forno preriscaldato) dopo venti minuti a temperatura moderata (200) ° C.

Attendere 35 minuti per una bella brioche.