Dolce su a crepe, una gelato o una torta,salato su verdure o pesce, il panna montata è una delizia! Ma come fare unPanna montata dolce ? Il ricetta del Panna montata dolce è lo stesso di panna montata ? Qual è la differenza tra queste due creme. Scopri la ricetta per cremapanna montata fatta in casa imperdibile e delizioso.
Ricetta chantilly
Come fare una panna montata
Il segreto per fare una panna montata è usare attrezzature molto fredde e panna fresca.
Mettete la ciotola e la frusta in frigorifero almeno 30 minuti prima e tenete la crème fraîche al freddo fino all'ultimo momento.
Se è molto caldo, versa i cubetti di ghiaccio in un contenitore capiente e metti la ciotola in cui farai la panna montata all'interno.
Prepara una panna montata fatta in casa
ingredienti
200 cl di panna liquida.
2 cucchiai di zucchero a velo.
Crema
Per una panna montata di successo, usa una crème fraiche liquida (fleurette o UHT) con almeno il 30% di grassi.
Non utilizzare panna da cucina specifica o panna leggera.
6 passaggi per fare la panna montata
1 - Versate la panna ben fredda
nell'insalatiera molto fredda.
2 - Montare la panna
a velocità media
3 - Controlla la consistenza
preparazione
4 - Aumentare la velocità del mixer.
Non appena la crema inizia ad assumere un po 'di volume,
5 - smettila di battere
Per controllare ulteriormente la compattezza della crema.
La panna montata è molto più facile e veloce di quanto pensi.
È quindi necessario prendersi il tempo per controllare spesso la consistenza della preparazione.
Montando troppo a lungo la panna si rischia che si trasformi in burro.
6 - La panna montata è pronta
Quando si solleva il mixer, si forma il becco di un uccello e quando la ciotola viene capovolta, non cade.
Panna montata dolce
Aggiungere lo zucchero quando la panna è montata.
Panna montata, panna montata
Si parla di panna montata quando è dolce
Si parla di panna montata quando si intende un piatto salato.
Panna montata profumata
È possibile aromatizzare una panna montata, quando è montata, con scorza di arancia o di limone, con erbe tritate, vaniglia, caramello ...