Con un bistecchiera in ghisaChe sia elettrico o meno, puoi cucinare alla perfezione bistecche, pollo, salsicce, pesce e persino un panino dando loro dei solchi piacevoli e ben marcati. Ma a volte pezzi di carne o pane rimanere Se legato e se bruciato striature nella padella di cui non sai come sbarazzarti. Sapendo che a griglia in ghisa ben mantenuto dura più a lungo, come pulirlo correttamente, e se necessario rinnovarlo.
Consigli prima di lavare una bistecchiera in ghisa
- Sulla padella in ghisa,
Proprio come su tutte le altre stufe, necessariamente a contatto con gli alimenti, è meglio utilizzare prodotti naturali ed evitare prodotti troppo chimici con un forte odore o come la candeggina che si incrosta in profondità nella ghisa e può rovinare il gusto del carne, pesce o verdure durante la cottura.
- Non consigliato neanche,
raschiatori in acciaio e lavaggio in lavastoviglie che potrebbero aggredire la ghisa. Utilizzare solo per rimuovere la ruggine.
Quale prodotto pulire e mantenere una bistecchiera in ghisa
1- Bicarbonato di sodio
Rimuovere il grasso bruciato dalla padella facendo scorrere un sottile getto d'acqua e poi versando generosamente il bicarbonato di sodio sull'acqua.
Aspetta un quarto d'ora.
Svuotare l'acqua sporca, quindi mani protette da guanti domestici, pulire utilizzando una spazzola con manico per lavare i piatti.
Il piccolo extra
Se la padella rimane un po 'sporca, non esitate a versare una goccia di sapone liquido sul pennello.
Risciacquare con una spugna.
Asciugare con uno strofinaccio.
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Suggerimenti
Svuota l'acqua sporca dalla padella
Per evitare di intasare il lavello, rivestire prima il fondo con un buon spessore di carta di giornale e versarvi sopra dell'acqua sporca. Il giornale fungerà da filtro e assorbirà l'acqua lasciando solo i residui.
Tutto quello che devi fare è raccogliere le foglie e gettarle nella spazzatura.
2 - Calore
Questa soluzione è ideale per pulire una bistecchiera molto unta e sporca di cibo parzialmente carbonizzato.
Riscaldare il grill alla massima potenza.
Molto rapidamente, i residui e il grasso saranno carbonizzati.
La loro scomparsa sarà completa quando la bistecchiera non emetterà più fumo.
Lasciate raffreddare un po 'la bistecchiera, quindi risciacquatela bene.
avvertimento
Questo metodo molto efficace emetterà fumo pesante e odori forti, quindi prendi la precauzione di aprire completamente la finestra della cucina e chiudere la porta.
3 - Limone
Sgrassare la padella strofinandola con mezzo limone.
Risciacquare e asciugare il più rapidamente possibile per evitare la comparsa di ruggine.
Il piccolo extra
Se gli avanzi di cibo si attaccano alla padella, aumenta la potenza del limone cospargendolo di bicarbonato di sodio o sale.
4 - Cristalli di soda
Questa soluzione sgrasserà a fondo la bistecchiera.
Con le mani protette da guanti domestici, versare sulla griglia una soluzione composta da un cucchiaio di cristalli per ½ litro di acqua tiepida.
Lasciare in posa per almeno un'ora.
Quindi utilizzare una spugna o una spazzola per i piatti.
Risciacquare e asciugare tamponando.
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5 - Acqua calda
A condizione che non sia elettrico, immergere la bistecchiera in acqua calda per una notte.
Quando il residuo è morbido, grattalo via con una spatola di legno.
Quindi pulire rapidamente la padella con acqua saponosa.
6 - Sale
Inumidite la bistecchiera con un po 'd'acqua e copritela con sale fino.
Lasciare agire il sale e l'acqua per almeno un'ora per ammorbidire i residui, quindi pulire una spazzola con manico per lavare i piatti o una spugna.
Asciugare con uno strofinaccio.
Husalo bistecchiera in ghisa dopo ogni pulizia
Per mantenere a lungo in buono stato la tua bistecchiera in ghisa, ungerla, ovvero condirla, è d'obbligo.
Come condire una padella in ghisa
Versare qualche goccia di olio da tavola sulla padella, spalmare l'olio con un pezzo di carta da cucina, stile carta assorbente.
Lo strato di olio deve essere uniforme e sottile, farlo penetrare bene.
Spugna l'eccesso con un foglio di carta assorbente.
Se la padella è nuova, o se è molto usurata, non esitate ad applicare 2 o 3 mani di olio.
Ma in nessun caso la padella deve luccicare d'olio, asciugala tamponandola dopo ogni strato.
Se la padella è troppo unta, la polvere si attaccherà e farà fumo durante la cottura.
Riparare una bistecchiera in ghisa arrugginita
Se la padella non è stata ben tenuta, se non è stata condita regolarmente, possono comparire tracce di ruggine.
Poiché cucinare il cibo su una padella di ghisa arrugginita è fuori discussione, la prima cosa da fare è rimuovere questa ruggine.
Come rimuovere la ruggine dalla bistecchiera in ghisa
- Cipolla
Distribuire mezza cipolla sulle zone arrugginite.
Risciacquare e asciugare tamponando.
- Carta vetrata
Utilizzare un tampone abrasivo o carta vetrata a grana fine.
Risciacquare e asciugare tamponando.
- Patata
Spalmare mezza patata cosparsa di sale fino sulla zona arrugginita.
Risciacquare e asciugare tamponando.
- Aceto e sale grosso
Oppure strofinare con un pezzo di carta assorbente arrotolata in una palla bagnata con aceto e cosparsa di sale grosso.
Risciacquare e asciugare tamponando.
Ruggine rimossa, come riparare la stufa in ghisa
Pulisci la padella dai residui di ruggine risciacquandola e asciugandola.
Quindi versare un sottile strato di olio.
Riscalda l'olio a fiamma alta.
Lasciate evaporare un po 'l'olio e fumate.
Togli la padella dal fuoco.
Lascia raffreddare un po '.
Puliscilo con un tovagliolo di carta arrotolato in una palla.
Ripetere più volte l'operazione.
Riponi la bistecchiera in ghisa
Proteggi la stufa dallo sporco coprendola con del cartone ritagliato in precedenza.
