E se il segreto per perdere le cosce o perdere un po 'di pancia era la dieta macrobiotica. Tu vuoi perdere 5 kg o 10 KG in alcuni mesi rimanendo in forma, senza avere fame e senza riprendere i chili di troppo? Essere sani e avere dieta sana per dimagrire, adotta ildieta macrobiotica !
La dieta macrobiotica per dimagrire
Macrobiotica
Il primo approccio alla Macrobiotica (dal greco "macro" = "grande" e "bio" = "vita") consiste nel modificare il modo in cui mangiamo, per ripristinare naturalmente la nostra salute.
Infatti macrobiotica non è una dieta in quanto tale, ma una filosofia, un aspetto della quale è il cibo.
Macrobiotico?
Il dottor Georges Ohsawa, fondatore della moderna macrobiotica, ha classificato gli alimenti in due grandi gruppi: gli alimenti con una tendenza a yin e cibi con tendenza a yang.
Cibi yin
- Frutta, alcool, tè, caffè, zucchero, latte, panna, yogurt, erbe aromatiche, spezie, semi di soia e cibi dal sapore agrodolce sono yin.
- Gli alimenti che crescono rapidamente sono yin.
Alimenti Yang
-Carne, pollame, frutti di mare, uova, formaggi a pasta dura, sale, cereali e verdure gialle, arancioni o rosse, come le carote sono yang.
- Gli alimenti che crescono a lungo e hanno radici profonde, nella stagione invernale o autunnale sono yang.
Alimenti che bilanciano yin e yang
Si tratta di fagioli, cereali, mandorle e noci e altra frutta a guscio, frutta e verdura.
L'obiettivo della nutrizione macrobiotica è stabilire un equilibrio tra yin e yang.
Il pasto macrobiotico
Senza seguire troppo rigorosamente i principi del Dottor Osawa, per dimagrire ed essere in buona salute, basta semplicemente rispettare da 2 a 3 volte al giorno la composizione di un tipico piatto macrobiotico.
Il piatto macrobiotico
È composta:
- Cereali integrali
I cereali rappresentano la quota maggiore, circa il 60% del piatto.
(avena, grano, bulgur, miglio, orzo, quinoa, grano saraceno, riso)
Il riso integrale è probabilmente il cereale più popolare.
Di tanto in tanto possiamo mangiare cereali sotto forma di pasta o pane
- verdure
Contare circa il 30% delle verdure 2/3 cotte in padella o al vapore, 1/3 crude.
Le uniche verdure non ammesse sono melanzane, pomodori, patate, lattuga e asparagi.
- Legumi
I legumi sono rappresentati nel piatto per circa il 10%.
Spesso chiamati impulsi, sono raggruppati in 3 categorie
- Fave e fagioli
bianco, rosso, nero, fagioli romani, pinto, mungo, azuki, soia,
- Lenticchie
verde, marrone, nero, rosso.
- Piselli secchi
rotto, intero, pulcino ...
I legumi possono essere sostituiti occasionalmente dal pesce o preferibilmente dai crostacei. La zuppa di tofu o miso costituisce circa il 5% del piatto. Il tofu è molto ricco di proteine vegetali, 100 grammi di soia contengono più proteine della carne. Nel piatto presentare il tofu - A dadini - Fritti - Nella zuppa di miso. La zuppa di miso è molto facile da preparare e accompagna la maggior parte dei pasti giapponesi. Il miso è una pasta di soia fermentata ad alto contenuto proteico. Inoltre contiene enzimi digestivi, ideali per una buona digestione e a dieta dimagrante. Ricetta della zuppa di miso - 1,5 litri di brodo dashi (è un po 'come il brodo KUB). - 4 cucchiai di pasta di miso (The miso è un alimento giapponese che si presenta sotto forma di pasta fermentata - 250 g di tofu - 1 cipolla nuova - Scaldate l'acqua in una pentola capiente e fatela bollire con il dashi. Sciogliere lentamente il miso in una ciotola con qualche cucchiaio di brodo tiepido, sbattendo. Aggiungete poco a poco il miso diluito nel brodo e lasciate cuocere a fuoco medio. - Tagliate a pezzetti gli altri ingredienti: tagliate a pezzetti il tofu, i funghi a listarelle e tritate la cipolla nuova e il suo gambo. Aggiungeteli alla zuppa e lasciate cuocere per qualche minuto. Togliere dal fuoco appena prima di bollire. La zuppa non dovrebbe bollire. Servire la zuppa in ciotole individuali. Per chi ha poco tempo, queste zuppe sono disponibili già pronte in bustine Le alghe forniscono un importante integratore di sali minerali e oligoelementi. Rafforzano anche il sistema endocrino mentre disintossicano il corpo. Li mangerai sbriciolati nel piatto. Scegli le alghe nere, chiamate Nori, che sono più facili da trovare. Si presentano sotto forma di fogli sottili (quelli usati per il sushi) Mandorle, noci varie, nocciole, pinoli, pistacchi, semi di zucca, semi di lino, chia, riso, mais, canapa, sesamo e girasole. Mangia poco, ma regolarmente. Una porzione aggiuntiva di circa il 5% è consentita ma molto saltuariamente, scegliendo solo i frutti di campagna: freschi, essiccati o cotti in composte Bere: -un po 'd'acqua -tè verde - tisane, ma non in bustina Evita di bere durante il pasto Bevi solo quando hai sete. Sottaceti vegetali Gomasio (semi di sesamo e sale marino non raffinato) Salsa di soia Tamari (salsa dal sapore salato ottenuta dalla fermentazione dei semi di soia) Oli vegetali primi spremuti a freddo non raffinati. formaggio, latte, panna, burro, yogurt, grassi animali, margarina industriale. Da latte di soia, latte di mandorle o altro latte vegetale, da margarina vegetale, formaggio a pasta dura, formaggio di capra, feta e yogurt di soia o di capra. Zuccheri raffinati semplici: si sconsigliano miele, saccarosio, zucchero di canna e di barbabietola. Malto d'orzo, sciroppo naturale ottenuto da cereali germogliati. Non si tratta di mescolare tutto alla rinfusa in un'insalatiera o in una ciotola. Prendi un piatto e tratta la presentazione di questo piatto unico. Sia i colori che le forme devono essere armoniosi. Il cibo deve essere sufficiente… ma assicurati quando ti alzi da tavola di non essere completamente pieno. Si consiglia di masticare lentamente. Ti permette di trovare la tua vera fame e di scoprire il gusto sottile del cibo. Mangia i tuoi pasti in pace. Sono sufficienti 2 o 3 pasti al giorno Tè verde ingredienti -1 cucchiaio di cereali integrali: orzo, riso, avena ... -200ml di latte vegetale -1 tocco di malto d'orzo sciroppo naturale Versa un po 'di pinoli o mandorle su tutto Preparazione Portare a ebollizione il latte in una casseruola. Versare sotto la pioggia il cereale scelto. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando spesso Addolcite il fuoco con lo sciroppo di malto O -Al posto della crema spalmare una fetta di pane integrale con purea di mandorle o nocciole ingredienti 220 g di nocciole o mandorle sbollentate 12 cl di olio di nocciole, noci o colza, 3 cucchiai di sciroppo di malto d'orzo 2 cucchiai d'acqua. Preparazione Risciacquare le mandorle o le nocciole Mettili a bagno per una notte in una ciotola d'acqua. Scolatele al mattino. Tritatele in un frullatore per ottenere la polvere Aggiungere alle nocciole tritate, l'olio, il malto d'orzo Impastare, aggiungendo un po 'd'acqua se necessario per ottenere un impasto morbido O 50 g di semola di miglio fine 25 cl di latte di mandorle (o altro latte vegetale) 1 cucchiaio di bacche di goji 1 cucchiaio di zucchero di canna intero Ricetta In un pentolino mescolate la semola di miglio fine con il latte di mandorle. Cuocere a fuoco lento. Mescolando, aggiungi le bacche di goji e lo zucchero intero. Se il semolino si addensa troppo, aggiungete ancora un po 'di latte di mandorle. Zuppa di miso Riso integrale + pesce magro grigliato + verdure saltate + o Semola semicompleta + ceci + verdure cotte Macedonia di frutta di stagione Oppure un cuscus vegetariano, con ceci e tofu fritto Un frutto di stagione o una manciata di mandorle Mangia almeno tre ore prima di andare a dormire. Zuppa di miso Frittella di cereali + verdure crude Per 1 pancake 125 g di farina d'avena 50 g di fiocchi di piselli spezzati 2 cucchiai di verdure (zucchine o barbabietola grattugiata, cavolo cappuccio, porro, funghi o spinaci tagliati a listarelle, ecc.) 1 cipolla con gambo tritato Preparazione Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli insieme, aggiungendo un po 'd'acqua bollente, per ottenere un impasto morbido ma compatto. Cuocere con un filo d'olio in padella o al forno. Come dessert: Composta di frutta secca fatta in casa (prugna secca + uvetta + albicocca secca) Oppure un: Piatto composto da tofu fritto, bulgur, fagioli rossi, un po 'di spinaci, broccoli e alghe e un po' di carota per il colore, il tutto cosparso di semi di sesamo Per dessert: uno yogurt dolce di capra con frutta secca - Fibra alimentare in grandi quantità, a differenza di altre diete, che ti soddisfano rapidamente. - E anche se perdere peso non è l'obiettivo della dieta macrobiotica, perderai peso. -Adottando improvvisamente una dieta macrobiotica e per il suo alto contenuto di fibre puoi soffrire di diarrea, gas - La scelta del cibo è limitata - Alghe, miso, tofu non sono facili da trovare - Poiché esiste il rischio di carenza di calcio, magnesio, vitamine B12 e D, proteine e acidi grassi omega-3, la dieta macrobiotica è controindicata nei bambini, adolescenti, donne in gravidanza o che allattano. Se trovi la dieta macrobiotica troppo complicata, trai ispirazione da essa per bilanciare la tua dieta. Elimina le carni rosse, i piatti surgelati, i salumi e le conserve sostituendoli con piselli, lenticchie, fagioli, cereali integrali, verdure, alghe ... e soprattutto, rifiutare pasticcini, dolci, pane bianco, per sostituirli con pane integrale, composta o yogurt di capra dolce
- Tofu
- Zuppa di miso
- Alghe
- semi oleosi
- Frutta
Le bevande
Condimenti e oli
Elimina dalla tua dieta
- Latticini :
Sostituiscili con:
- Zucchero
Sostituiscili con:
Presentazione di un piatto macrobiotico
Come mangiare bene
Numero di pasti
Una giornata tipica di una dieta macrobiotica
Prima colazione
Crema di cereali
Come fare una crema di cereali
Come fare una purea di nocciole o mandorle
-Tè verde
-Miglio di semola
Preparazione di semola di miglio o altri cereali integrali
Pranzo
Nel caso
Cenando
Ricetta per frittelle di cereali
Benefici della dieta macrobiotica
iosvantaggi della dieta macrobiotica
Dieta macrobiotica troppo complicata
