Facile da fare, deliziosamente dolce gelatine di frutta sono deliziosi. Gelatinaalbicocca, gelatina di frutti rossi, di Apple, pere o frutti rossi: lamponi, ribes o fragole, tutti le gelatine può essere servito come dessert in inverno, con o senza yogurt, petit suisse o crème fraîche.
Come preparare una gelatina di frutta
Ricetta gelatina di frutta: mela o frutti rossi
Per prima cosa, scegli bello frutta maturo, ma non morbido, senza macchie, senza vaiolature e se possibile non trattato.
Quindi lavare i frutti, scolateli, privateli delle parti dure, dei semi o dei noccioli e della coda.
Taglia la frutta a pezzi.
Gettare via le parti danneggiate o macchiate.
Schiacciare la frutta in uno schiacciapatate e aggiungerla succo di frutta zucchero a velo, dello stesso peso di succo di frutta quella di zucchero se ti piacciono le gelatine dolcissime.
Puoi ridurre un po 'la quantità di zucchero, ma non troppo. C'è sempre il rischio che la gelatina non si fissi.
Non forzare lo zucchero!
Troppo zucchero potrebbe cristallizzare La gelatina... E quindi rovinarlo.
Riguardo a gelatine è tutta una questione di gusto e misura.
L'esperienza viene nel realizzarli.
cucinando
Bollire la miscela di frutta e zucchero a fuoco basso in una pirofila dal fondo pesante per un'ora, mescolando e soprattutto togliendo, man mano che si forma, la schiuma sulla sua superficie.
Mentre mescoli e scorri il file gelatina, sterilizzate i barattoli di vetro che avete preparato a questo scopo immergendoli (barattoli e loro coperchi separatamente) per 20-30 minuti in una casseruola piena d'acqua portata a 100 ° C.
Tira fuori i barattoli e scolali su uno strofinaccio pulito.
quando le sciroppo di frutta non getterà più schiuma, quando sarà perfettamente limpida versatela in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati.
Lasciate raffreddare.
Quindi chiudere avvitando i coperchi sui barattoli.
Gelazione sarà fatto in pochi giorni
