Dopo il capodanno e il capodanno, dopo la galette des rois, ecco che arriva il datato del Candelora quel giorno in cui facciamo e mangiamo le frittelle? Perché festeggiamo le frittelle il Giorno della Candelora ? Scopri ilorigine del Candelora, il data della Candelora e come festeggiare Pancakes con la famiglia o gli amici, servendoli deliziosi Pancakes salato e dolce.
Candelora
Data della Candelora
Quest'anno 2020 celebreremo la Candelora domenica 2 febbraio.
Il candeliere originale
Festa di origine pagana, celebrata ogni 2 febbraio o 40 giorni dopo le celebrazioni di fine anno, la Candelora commemora la presentazione di Gesù al Tempio.
Secondo la legge ebraica ogni primogenito maschio doveva essere portato al Tempio 40 giorni dopo la nascita, quando dopo il parto, le madri che riacquistavano la purezza potevano finalmente tornare.
La Chandeleur segna anche il momento in cui le giornate iniziano ad allungarsi.
Frittelle di Candelora?
Candelora deriva dalla parola Candela.
È la festa del ritorno a casa.
Per celebrare l'annuncio dell'inizio della fine dell'inverno, è stata organizzata una fiaccolata.
Quando siamo tornati da questa passeggiata abbiamo acceso delle candele a casa e abbiamo mangiato delle frittelle.
Senza dubbio la forma rotonda delle frittelle evocava il sole.
Mangia le frittelle
Ma questi pancake non erano solo per il sole.
La Chandeleur è anche un'opportunità per banchettare senza spendere una fortuna.
Una frittella è composta da uova, farina, latte, un po 'di burro per la cottura.
I contadini che tornavano dalla processione dovevano prepararli solo per prendere un uovo dal pollaio, spremere un po 'di latte dalla vacca e attingere alle riserve di farina dell'anno precedente.
Crepe e prosperità
È consuetudine tenere un Louis d'or nella mano sinistra mentre con la destra rosolare una frittella.
Se il pancake cade correttamente nella padella, la prosperità e la felicità sono garantite.
Pochi di noi possiedono luigi d'oro in questi giorni, quindi sostituiamo quella moneta d'oro con una moneta.
Ricetta della pastella dei pancake
Per fare una dozzina di frittelle:
250 farina setacciata
3 uova intere
½ litro di latte
2 cucchiai d'olio
Un pizzico di sale fino
2 cucchiai di zucchero semolato
1/2 baccello di vaniglia
Un po 'di burro per ungere la teglia
I pancake ti fanno ingrassare?
Una frittella di circa 20 g fornisce circa 60 calorie.
Ovviamente zucchero, cioccolato o marmellata e qualsiasi altro ripieno possono aumentare notevolmente questo apporto.
Frittelle salate o dolci
Frittella salata
Puoi servire frittelle con prosciutto, salmone affumicato, panna acida e uova di salmone, funghi con besciamella, spinaci e ricotta o crema o con pomodoro e mozzarella.
Ricetta di pancake alla crema e spinaci
Ingredienti per 4 frittelle
400 g di spinaci (congelati o freschi)
1 cipolla bianca
2 cucchiai di panna
formaggio grattugiato
Preparazione
Spinaci freschi o surgelati al vapore
In una padella soffriggere la cipolla a fettine sottili, con una noce di burro.
Soffriggere aggiungendo gli spinaci,
Mescola tutto bene.
Fuori dal fuoco unire la panna mescolata al formaggio grattugiato
Versare il ripieno in una frittella e arrotolarla.
Servire caldo
Crepes dolci
Puoi servire frittelle con cioccolato, caramello, composta, panna montata e frutti rossi o come la Suzette all'arancia.
Crêpes senza alcool ricetta Suzette
ingredienti
4 frittelle
Succo di 2 arance
La scorza di un'arancia
160 g di burro
120 g di zucchero a velo.
Preparazione
Versare in una padella il succo di un'arancia, la scorza, il burro e lo zucchero.
Fai bollire l'acqua.
Cuocere a fuoco lento, per circa 10-15 minuti, finché il sugo non assume la consistenza dello sciroppo.
Nella padella, immergere le frittelle una ad una con lo sciroppo su entrambi i lati.
Piegateli ciascuno in 4, cospargendoli di sciroppo.
Servire caldo.
