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Come fare la pasta magica

Pasta magica o una teglia di pasta, o una pasta in pentola, è un piatto di pasta nato in Italia, che è stato adottato con successo negli Stati Uniti. Stai cercando un idea di ricetta facile e veloce, una ricetta della pasta gustoso? Una sola preparazione, un'unica cottura, scopri la pasta in padella, questa piccolo piattoveloce da fare, da condividere con la famiglia o tra amici.

una ricetta di pasta in padella

Una pasta in teglia un piatto unico, veloce e semplice

L'idea è di combinare in una padella, una casseruola o in una casseruola pasta crudo con verdure fresche, essiccate o surgelate, spezie, veleno o carne, versarvi sopra un liquido e lasciar cuocere a fuoco lento.

È magico!

A fine cottura pasta, verdure, pesce o carne, mescolati con spezie, vengono ricoperti da una salsa cremosa e vellutata, ricca di vitamine.

È economico!

C'è solo una cucina

È facile

Viene utilizzato un solo contenitore.

È veloce!

In meno di un quarto d'ora il piatto è cotto

Inoltre, ci sarà solo una pentola o una padella da lavare!

Consiglio di Véronique Cauvin

Véronique è l'autore di una trentina Ricette deliziosa e facile da preparare la “pasta in padella”, che troverete nel suo libro: Incredibile pasta magica. Edizioni solari.

Che tipo di pasta usare?

Qualsiasi tipo di pasta può essere utilizzato per la “pasta in padella”.

Ma scegli invece la pasta dei marchi Barilla, Cesso o Rummo.

Queste paste reggono bene la cottura, e soprattutto tollerano una partenza a freddo.

Quanta pasta a persona

Contare 100 g per persona

Che tipo di liquidi usare

Usa l'acqua, con un dado di pollo o vegetale, brodo fatto in casa o zuppa di pesce.

Quanto liquido usare

Il liquido dovrebbe idealmente coprire la pasta e gli altri ingredienti.

A fine cottura il liquido dovrebbe essere completamente assorbito dalla pasta.

Se a fine cottura c'è troppo liquido, svuotatelo.

Ma più grande è la pasta, più sarà liquida e il tempo di cottura si allungherà.

Se la pasta ha assorbito tutto il liquido durante la cottura e non è cotta, aggiungere un po 'd'acqua.

Cosa mettere come verdure, carne o pesce

Sono adatte tutte le carni, crostacei, pesce, verdure surgelate o fresche.

Casseruola, casseruola o padella?

Tutto dipende dalla quantità di pasta da cuocere.

Per 1 o 2 persone una padella può fare il trucco, per 2 o 3 vai per una casseruola e per più usa una pentola o un forno olandese.

Come cucinare una pasta in padella

La cottura inizia a freddo. All'inizio mettete un coperchio e toglietelo non appena il liquido avrà raggiunto il punto di ebollizione. Quindi vai a fuoco medio.

Durante la cottura, mescolare molto spesso poiché l'amido nella pasta si deposita sul fondo della padella e potrebbe attaccarsi.

Quando il piatto è pronto gustatelo subito.

Due ricette dal libro "Incredible magic pasta"

una ricetta di pasta in pentola

Una teglia di pasta con pollo

Per 4 persone

2 petti di pollo

120 g di chorizo ​​forte

1 mazzetto di bietole

1 zucchina

2 spicchi d'aglio

350 g di farfalle

100 g di ceci in scatola

1 dose di zafferano

20 g di olio d'oliva

Sale e pepe

Preparazione

Pelate e tritate l'aglio

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili

Lavate e tagliate in 4 le bietole

Tagliare i petti di pollo a listarelle

Tagliate il chorizo ​​a fette, tenendone 4 per la decorazione.

Scolare e sciacquare i ceci.

Assemblaggio

In una casseruola capiente versate l'olio d'oliva, l'aglio e tutti gli altri ingredienti.

Versare oltre 70 cl di acqua.

cucinando

Cuocere, coperto, per 10 minuti, sollevando spesso il coperchio per controllare che la pasta non si attacchi

Togliere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti, mescolando fino a quando la pasta è cotta.

Assaggiare e regolare il condimento.

Servire in un piatto grande o disporre su piatti decorati con chorizo.

2a ricetta daUna teglia di pasta

una teglia di pasta con il pescePasta di mare

200 g di pasta Ditali

600 go 400 g di filetto di rana pescatrice

40 cl di zuppa di pesce

150 g di broccoli

1 carota

½ mazzo di coriandolo

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di peperoncino Espelette

Sale pepe

Preparazione

Lavate, eliminate le cime dei broccoli

Lavate e tagliate la carota a fettine sottili

Lavate e diluite il coriandolo

Tagliate i filetti di rana pescatrice a pezzi di circa 1 cm.

Assemblaggio

Versare il pesce, le verdure, le spezie e soprattutto la pasta in una casseruola o in un forno olandese, coprire con la zuppa di pesce + 30 cl di acqua.

Sale, pepe, mescola.

cucinando

Iniziare la cottura a fuoco alto, coprendo con un coperchio.

Quando l'acqua bolle, togli il coperchio, abbassa la fiamma a media, mescolando spesso fino a quando la pasta è cotta, ad es.

dopo 13 minuti a ¼ ora.

Servire in un piatto capiente o disporre sui piatti.

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