Pasta magica o una teglia di pasta, o una pasta in pentola, è un piatto di pasta nato in Italia, che è stato adottato con successo negli Stati Uniti. Stai cercando un idea di ricetta facile e veloce, una ricetta della pasta gustoso? Una sola preparazione, un'unica cottura, scopri la pasta in padella, questa piccolo piattoveloce da fare, da condividere con la famiglia o tra amici.
Una pasta in teglia un piatto unico, veloce e semplice
L'idea è di combinare in una padella, una casseruola o in una casseruola pasta crudo con verdure fresche, essiccate o surgelate, spezie, veleno o carne, versarvi sopra un liquido e lasciar cuocere a fuoco lento.
È magico!
A fine cottura pasta, verdure, pesce o carne, mescolati con spezie, vengono ricoperti da una salsa cremosa e vellutata, ricca di vitamine.
È economico!
C'è solo una cucina
È facile
Viene utilizzato un solo contenitore. In meno di un quarto d'ora il piatto è cotto Inoltre, ci sarà solo una pentola o una padella da lavare! Véronique è l'autore di una trentina Ricette deliziosa e facile da preparare la “pasta in padella”, che troverete nel suo libro: Incredibile pasta magica. Edizioni solari. Qualsiasi tipo di pasta può essere utilizzato per la “pasta in padella”. Ma scegli invece la pasta dei marchi Barilla, Cesso o Rummo. Queste paste reggono bene la cottura, e soprattutto tollerano una partenza a freddo. Contare 100 g per persona Usa l'acqua, con un dado di pollo o vegetale, brodo fatto in casa o zuppa di pesce. Il liquido dovrebbe idealmente coprire la pasta e gli altri ingredienti. A fine cottura il liquido dovrebbe essere completamente assorbito dalla pasta. Se a fine cottura c'è troppo liquido, svuotatelo. Ma più grande è la pasta, più sarà liquida e il tempo di cottura si allungherà. Se la pasta ha assorbito tutto il liquido durante la cottura e non è cotta, aggiungere un po 'd'acqua. Sono adatte tutte le carni, crostacei, pesce, verdure surgelate o fresche. Tutto dipende dalla quantità di pasta da cuocere. Per 1 o 2 persone una padella può fare il trucco, per 2 o 3 vai per una casseruola e per più usa una pentola o un forno olandese. La cottura inizia a freddo. All'inizio mettete un coperchio e toglietelo non appena il liquido avrà raggiunto il punto di ebollizione. Quindi vai a fuoco medio. Durante la cottura, mescolare molto spesso poiché l'amido nella pasta si deposita sul fondo della padella e potrebbe attaccarsi. Quando il piatto è pronto gustatelo subito. 2 petti di pollo 120 g di chorizo forte 1 mazzetto di bietole 1 zucchina 2 spicchi d'aglio 350 g di farfalle 100 g di ceci in scatola 1 dose di zafferano 20 g di olio d'oliva Sale e pepe Preparazione Pelate e tritate l'aglio Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili Lavate e tagliate in 4 le bietole Tagliare i petti di pollo a listarelle Tagliate il chorizo a fette, tenendone 4 per la decorazione. Scolare e sciacquare i ceci. In una casseruola capiente versate l'olio d'oliva, l'aglio e tutti gli altri ingredienti. Versare oltre 70 cl di acqua. Cuocere, coperto, per 10 minuti, sollevando spesso il coperchio per controllare che la pasta non si attacchi Togliere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti, mescolando fino a quando la pasta è cotta. Assaggiare e regolare il condimento. Servire in un piatto grande o disporre su piatti decorati con chorizo. 200 g di pasta Ditali 600 go 400 g di filetto di rana pescatrice 40 cl di zuppa di pesce 150 g di broccoli 1 carota ½ mazzo di coriandolo 1 spicchio d'aglio 1/2 cucchiaino di peperoncino Espelette Sale pepe Lavate, eliminate le cime dei broccoli Lavate e tagliate la carota a fettine sottili Lavate e diluite il coriandolo Tagliate i filetti di rana pescatrice a pezzi di circa 1 cm. Versare il pesce, le verdure, le spezie e soprattutto la pasta in una casseruola o in un forno olandese, coprire con la zuppa di pesce + 30 cl di acqua. Sale, pepe, mescola. cucinando Iniziare la cottura a fuoco alto, coprendo con un coperchio. Quando l'acqua bolle, togli il coperchio, abbassa la fiamma a media, mescolando spesso fino a quando la pasta è cotta, ad es. dopo 13 minuti a ¼ ora. Servire in un piatto capiente o disporre sui piatti.È veloce!
Consiglio di Véronique Cauvin
Che tipo di pasta usare?
Quanta pasta a persona
Che tipo di liquidi usare
Quanto liquido usare
Cosa mettere come verdure, carne o pesce
Casseruola, casseruola o padella?
Come cucinare una pasta in padella
Due ricette dal libro "Incredible magic pasta"
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Per 4 persone
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