Come? "O" Cosa scongelare un pollo, una tacchino o anche un file cappone ? Perché a che serve cucinare per servire a pollame il cui gusto sarebbe rovinato da un cattivo scongelamento. Suggerimenti per cucinare un pollo perfettamente scongelato.
Scongelamento rapido del pollo
- Scongelare un pollo a temperatura ambiente
Non solo questo scongelamento non darà nulla di buono in termini di gusto, ma in più sarà pericoloso.
UN pollo scongelato a temperatura ambiente nel lavandino come spesso vediamo è la certezza di essere avvelenati!
Il pollo si trasformerà senza dubbio in un terreno fertile per lo sviluppo dei batteri.
- Scongelate il pollo sotto l'acqua
È qui metodo di scongelamento il più veloce ... ma non necessariamente il migliore!
Posiziona il pollo in una grande insalatiera o, se si tratta di un tacchino, in una ciotola perfettamente pulita, poi versarvi sopra dell'acqua fredda, assicurandovi che il pollo è completamente sommerso.
L'importante è controllare la temperatura dell'acqua in cui si fa spesso il bagno pollame congelato.
Per prevenire la crescita di batteri, l'acqua dovrebbe essere sempre fredda.
- Scongelate il pollo nel microonde
Il rapido scongelamento della gallinat nel microonde non è raccomandato.
tacchino o le pollo baigné in un liquido rosato può diventare morbido.
E svuotato dei suoi succhi durante la cottura, diventerà secco e poco saporito.
Suggerimenti per cucinare microonde
Copertina il pollo carta da forno per prevenire la disidratazione.
Giralo spesso.
Attendere 20-24 minuti per la cottura per chilo.
avvertimento
Lavarsi bene le mani prima, durante e dopo la manipolazione un pollame
Pulisci anche tutte le superfici di cottura e gli utensili che sono entrati in contatto con un pollo o un pollo. tacchino congelato.
- Scongelare un pollo cucinandolo direttamente
Pollo a pezzi
Se si tratta di un pollo tagliato a pezzi, la cottura non subirà questa cottura-scongelamento.
Al contrario!
Ricorda solo di rosolare i pezzi di pollo per evitare che il succo fuoriesca.
Quindi continuare la cottura a fuoco medio.
Pollo intero
Per quanto riguarda la cucinare un pollo di una tacchino o a cappone al tempo di cottura va aggiunta la fase di scongelamento.
Il modo migliore per scongelare un pollo
Il modo migliore per scongelare il pollo è metterlo in un contenitore chiuso, o nella sua confezione, sul ripiano più basso del frigorifero, che rallenterà la crescita batterica.
Tempo di scongelamento
A seconda delle dimensioni pollo o il tacchino ci vorranno 12 o 24 ore.
Contiamo circa 10 ore al chilo.
Cottura
Cuoci il pollo o il tacchino entro 24 ore dallo scongelamento.
Si consiglia una temperatura al cuore di almeno 80 ° C
