Ricco di fibre, magnesio e ferro Lenticchie di corallo, verdi o biondi sono l'ideale per regalarci combattere la stanchezza. E non credo che questo Cibo sano ti farà ingrassare! Al contrario, 100 g di lenti a contatto fornire solo 116 calorie. E perché questi legumi sono ricchi di proteina e forniscono una durevole sensazione di sazietà, li consigliamo anche durante a dieta dimagrante. Lente corallo o lente verde il lenti a contatto questo è buono per la salute ! Loro cucinando hai qualche problema? Vi diciamo tutto benefici delle lenticchie e come cucinarli.
12 benefici per la salute delle lenticchie
Mangia le lenticchie per:
1 - Lotta contro l'anemia
Per la loro ricchezza di ferro e vitamine B9, le lenticchie sono consigliate a chi potrebbe sviluppare anemia.
Ti consigliamo di mangiare 3 porzioni di lenticchie a settimana.
2 - Lotta alle malattie cardiovascolari
Ricche di fibre solubili, sostanze che riducono il rischio di infarti e contengono magnesio che ha il ruolo di proteggere il cuore, le lenti sono consigliate a chi ha cura del proprio cuore.
3 - Abbassa il colesterolo
Una porzione giornaliera di lenticchie pari a circa 130 g, riduce del 5% il colesterolo cattivo a condizione che siano preparate senza l'aggiunta di grassi.
4 - Aiuta a controllare il tuo diabete
Poiché hanno un indice glicemico molto basso e sono ricche di fibre, il che impedisce al livello di zucchero di aumentare troppo bruscamente dopo un pasto, le lenticchie possono aiutare a controllare la glicemia.
5 - Lotta al cancro
Ricchi di fibre, riducono il rischio di diverse malattie tra cui il cancro al colon.
6 - Promuove la guarigione
Perché le lenticchie sono ricche di zinco, vitamine B1, B6 e B9, aiutano a rigenerare le cellule del corpo e quindi ad accelerare il processo di guarigione.
7- Promuove la salute delle ossa
Poiché sono ricche di calcio, fosforo e contengono isoflavoni che aiutano a produrre ormoni importanti per la costruzione delle ossa, le lenticchie svolgono un ruolo essenziale per la salute delle ossa e dei denti.
8 - Rafforza il sistema nervoso
Le lenticchie sono una fonte importante di magnesio, rame, zinco e di manganese e vitamina B, componenti che rafforzano e stimolano il sistema nervoso.
9 - Dai energia
Contiene ferro, magnesio, fosforo, potassio, manganese, calcio, rame e vitamine del gruppo B, in particolare vitamina B9 e B3, le lenticchie aiutano a combattere la stanchezza.
10 - Lotta alla stitichezza
Le lenticchie ricche di fibre favoriscono il transito intestinale
11 - perdere peso
Povere di calorie in quanto cotte, rappresentano 115 calorie per 100g, a basso contenuto di grassi e ricche di proteine vegetali, le lenticchie sono molto sazianti.
Sono anche un'ottima alternativa vegetale alla carne o al pesce.
12 - Lotta contro l'invecchiamento
Contenenti antiossidanti che fanno parte della famiglia dei flavonoidi, molecole note per combattere l'invecchiamento cellulare, le lenticchie bloccano l'azione dei radicali liberi.
Quante porzioni di lenticchie mangiare a settimana
Mangia le lenticchie almeno una volta alla settimana, 3 volte è ancora meglio.
Preferisci lenti organiche, che saranno prive di pesticidi, metalli pesanti e non geneticamente modificate.
Pericolo di lenti
Non mangiare lenticchie se hai un'ulcera allo stomaco, un eccesso di acido urico nel sangue che può causare gotta e calcoli renali e infiammazione del colon.
Altrimenti, le lenti fanno bene alla salute con pochissimi effetti collaterali e controindicazioni
Quali lenti?
Esistono diverse varietà di lenticchie.
Le più conosciute sono le lenticchie verdi, le lenticchie rosse e le lenticchie bionde.
Lenticchie verdi
La lenticchia verde conosciuta come "Lentille du Puy", originariamente coltivata nel Massiccio Centrale, è sicuramente la più conosciuta.
Dicono che sia il migliore probabilmente perché è un po 'più ricco di fibre rispetto agli altri
Lenticchie di corallo
Forse più digeribile di altre lenticchie, la lenticchia corallo ha il principale vantaggio di cuocere più velocemente di altre.
Lenti bionde
Le lenti bionde hanno gli stessi vantaggi delle lenti rosse.
Lenticchie nere beluga
Nera come il caviale, la lenticchia nera Beluga, originaria del Canada, è molto ricca di proteine
Cucinare le lenticchie
Cucinare le lenticchie verdi
Sciacquare velocemente le lenticchie con acqua.
Quindi cuocere in una casseruola, con circa 3 volte il loro volume di acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso e coperto, per almeno venti minuti.
- Oppure in una casseruola fate sciogliere un po 'di burro e olio con 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, qualche fetta di carota e 1 bouquet di garni.
Versare le lenticchie (1 bicchiere) nella pentola, mescolare bene, quindi aggiungere l'acqua (3 bicchieri).
Fai bollire l'acqua.
Quindi cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Sale dopo la cottura.
Mescolate con un po 'di latte o panna leggera, queste lenticchie possono fare una deliziosa zuppa.
- Le lenticchie verdi sono deliziose nelle insalate.
Lasciateli raffreddare, poi in una ciotola mescolateli con le erbe e le cipolle tritate.
- Oppure aggiungi le lenticchie alle tue insalate miste.
Le lenticchie si sposano molto bene con foglie di lattuga romana e spinaci, con carote grattugiate o barbabietole.
Cucinare le lenticchie rosse
Risciacquare rapidamente le lenti.
Quindi cuocere in una casseruola, con circa 3 volte il loro volume di acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, coperto, per 10-15 minuti.
A fine cottura le lenticchie impallidiranno e formeranno una sorta di purea beige.
Servire le lenticchie rosse, con le verdure, come un curry mescolandole con uno yogurt, 1 cucchiaio di curry, 1 spicchio d'aglio schiacciato e un filo d'olio.
