Devi organizzare un cena elegante e non sai da che parte servire i piatti ai tuoi ospiti? Oms servire per primo, secondo, e in che modo? Consigli da buone maniere.
Servizio francese
Tutti i piatti vengono presentati contemporaneamente in tavola.
Questo servizio
Servizio russo
Questo è il servizio il più utilizzato.
I piatti precedentemente tagliati e preparati in cucina vengono portati agli ospiti sui piatti.
Gli ospiti si servono successivamente nel piatto che viene loro presentato.
Serviamo prima l'ospite seduto alla destra del padrone di casa, e per ultimo il padrone di casa.
Servizio inglese o piatto
Il piatto viene preparato in cucina e portato agli ospiti a mano o su vassoio.
Questo tipo di servizio permette presentazioni sofisticate ma ha lo svantaggio di essere un po '"ristorante", che quando si riceve può mancare di eleganza.
Il servizio di piatti
Se non c'è nessuno a servire, posizionare il piatto sul tavolo con le posate rivolte verso l'ospite che si serve.
Questo servizio, riservato a pranzi intimi o familiari, non necessita di personale ed ha il vantaggio di essere semplice e veloce.
Ottimo tipo
Durante le grandi cene, offerte per un'occasione eccezionale, sceglierai il servizio russo.
Dovrai anche tirare fuori l'argenteria, stendere una tovaglia di organza bianca sul tavolo, ricamata o meno, con applicazioni di pizzo o meno, senza essere troppo fantasia.
Non c'è modo, quella sera, di cucinare o servire i tuoi ospiti da solo.
Ottima cena significa cuoco e personale!
I camerieri saranno in giacca bianca e pantaloni neri, e le cameriere in un abito nero, sormontato da un grembiule bianco o una camicetta bianca e una gonna di colore scuro.
Presenteranno i piatti alla sinistra degli ospiti.
